Historia

Una trayectoria nacida en las veredas que hoy conquista paladares de Ecuador y el mundo.

Fundado por Gladys Bastidas, La Original es el reflejo vivo de la resiliencia, la fe y el amor por la cocina tradicional. Con la sazón heredada de mamá y un compromiso inquebrantable con nuestra gente, transformamos ingredientes 100% orgánicos en momentos inolvidables. Aquí no solo se come, se vive una historia. ¡Ven a formar parte de nuestra mesa familiar!

 Nuestra Historia

Nuestra historia comenzó en 2009 en un modesto patio de comidas. Trabajando con la sazón de mamá y desde el esfuerzo de las veredas, sembramos la semilla de lo que hoy es La Original.

En 2019 dimos un gran salto hacia un local propio arrendado. Poco después, la pandemia nos golpeó fuertemente, trayendo tiempos de hambre, necesidad y miseria para todos. Sin embargo, en el momento más duro, decidimos conectar con la mente y el corazón humano. De esa crisis nació nuestra filosofía de vida y el eslogan que hoy nos identifica: “Un chorizo no se le niega a nadie”.

Esta promesa de empatía no solo nos salvó, sino que cautivó el corazón de miles de ecuatorianos y turistas extranjeros. Hoy, somos más que un restaurante: somos un testimonio de fe, superación y humanidad. Y seguimos creciendo sin olvidar nuestras raíces

En La Original no solo cocinamos, vivimos bajo principios claros que nos definen cada día:

Sazón de Mamá: recetas auténticas y tradicionales que se transmiten de generación en generación.
Productos 100% Orgánicos: cocinamos con ingredientes totalmente naturales, frescos y saludables, apoyando al campo local.
Ambiente Familiar: un espacio cálido donde cada cliente es tratado como un miembro de nuestra propia familia.
Impacto Social: creemos en la empatía y en el valor de compartir; nuestro eslogan es nuestra regla de oro diaria.

La mesa está lista. ¡Ven a probarlos!

Cada plato en La Original cuenta una historia de lucha, perseverancia y amor. Te invitamos a disfrutar de una gastronomía honesta, deliciosa y con verdadero sentido humano. Ven y vive una experiencia llena de sabor, tradición y calidez en nuestro ambiente familiar.